Tavuk Saltimbocca Tarifinde Hangi Malzemeler Kullanır?
- 4 adet tavuk göğsü
- 4 dilim ince dilimlenmiş jambon veya prosciutto
- 4 adet taze adaçay yaprağı
- 1/2 su bardağı beyaz un
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavuk Saltimbocca Nasıl Yapılır?
1. Tavuk göğüslerini ince dilimlere kesin ve hafifçe unlayın. Aşırı unu silkeleyin.
2. Her bir tavuk dilimini bir taze adaçay yaprağı ile birlikte alın ve üzerine jambon veya prosciutto dilimini koyun.
3. Tavuk dilimlerini jambonla birlikte rulo yapın ve bir kürdan veya şişle sabitleyin.
4. Bir tavada tereyağını ve zeytinyağını ısıtın. Tavuk rulolarını ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
5. Tavukların her iki tarafına da limon suyu sıkın ve beyaz şarap ekleyin (şarap kullanıyorsanız). 2-3 dakika daha pişirin, sosu yoğunlaşana kadar.
6. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. Tavuk Saltimbocca'yı sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak yanında ızgara sebzeler veya makarna ile sunun.
Bu lezzetli İtalyan yemeği, misafirlerinizi etkilemek veya ailenize özel bir ziyafet sunmak için mükemmel bir seçenektir.
Afiyet olsun!