Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet yemeklik doğranmış soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet doğranmış kapya biber
- 2 adet doğranmış çarliston biber
- 1 adet doğranmış domates
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı tarhana
- 5 su bardağı sıcak su
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı:
- Soğanları sıvı yağ ve salça ile kavurun.
- Ardından domates, biber ve un ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Sıcak suda erittiğiniz tarhanayı tencereye katın.
- Tarhana kaynamaya başlayınca yemekten 1 kepçe alıp, yoğurdun üzerine dökün. Devamlı karıştırarak yoğurdun ılınmasını sağlayın.
- Yoğurdu da çorbanın içine ekleyin, tuz katıp bir taşım kaynatın.
- Çorba kaynadıktan sonra naneyi tereyağ ile kızdırıp çorbanın içerisine ekleyin.