Kışın taze domates lezzetini özlemeyin! İşte 5 kg domatesle evde hazırlayabileceğiniz pratik domates sosu tarifi...
Malzemeler
- 5 kg domates
- 50 gr tuz
Yapılışı
1. İlk adım olarak, 5 kg domatesinizi iyice yıkayın ve ortasındaki yeşil sapları çıkarın.
2. Küçük bir bıçakla, domateslerin altına hafifçe bir "X" çizin.
3. Geniş bir tencerede su kaynatın ve domatesleri kaynar suya koyun. Yaklaşık 15-20 saniye beklettikten sonra domatesleri soğuk suya alın.
4. Bu işlemle domates kabuklarının hızlıca soyulduğunu gözlemleyeceksiniz.
5. Soyulan domatesleri küçük parçalara bölün ve bir blender'dan geçirerek püre haline getirin.
6. Elde ettiğiniz domates püresini geniş bir tencereye alın ve tahta kaşıkla karıştırarak pişirmeye başlayın.
7. Domates püresi kaynamaya başladığında 50 gr tuz ekleyin.
8. Domateslerin fazla suyunun buharlaşarak sos kıvamına gelmesini bekleyin.
9. Sterilize ettiğiniz kavanozları sıcakken kullanın ve domates sosunu kavanozlara doldurun.
10. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek saklayın.
Artık kış boyunca taze domatesin tadını çıkarabilirsiniz!
İpucu:
Domates sosunuza lezzet katmak isterseniz, menemen yapmak için kullandığınız gibi biber kavurup ekleyebilirsiniz. Kavanozun yarısını tavada ısıtıp içine yumurta kırarak hızlı bir menemen elde edebilirsiniz. Böylece yazın tazeliğini kışın da yaşayabilirsiniz.