Mutfakların gizemli dünyasına bir kez daha adım atıyoruz ve bu sefer rotamızda nefis kıymalı pide var! Kıymalı pidenin özünde yatan lezzeti araştırmak, bir tutku haline geldi. Peki, yemek tarifleri arasında lezzetine doyum olmayan Kıymalı pide tarifi: Pide için kıyma harcının içine neler konur? Kıymalı pide hamuruna ne konur? Merak edenler için detaylar şimdi açığa çıkıyor...
Pide için kıyma harcının içine neler konur?
Evde hazırlanan nefis kıymalı pide tarifi, Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olarak yemek tarifleri arasında önemli bir yere sahiptir. Farklı damak tatlarına hitap eden bu tarifle, muhteşem sofralar kurabilirsiniz. Dışarıda bulunanlardan daha lezzetli bir versiyon için, aşağıdaki tarifi takip edebilirsiniz:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket maya (yaklaşık 2 tatlı kaşığı)
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- Yaklaşık 3 su bardağı un
Kıymalı pide hamuruna ne konur?
Kıymalı iç harç için:
- 1 kilo dana kıyma (isteğe bağlı olarak 300 gr kuzu kıyma eklenebilir)
- 2 adet soğan
- 3 adet kabuğu soyulmuş domates
- Yarım demet maydanoz
- 2 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı pul biber, kırmızı toz biber ve tuz
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Kıymalı pide tarifi
- Soğanı, domatesi ve biberleri rondodan geçirin, maydanozları ince doğrayın.
- Kıyma ve diğer malzemelerle birlikte iç harcı hazırlayın, üzerini kapatarak dinlendirin.
- Hamur için şeker, maya ve suyu karıştırın, mayanın kabarmasını bekleyin.
- Tüm hamur malzemelerini ekleyerek yoğurun, hamuru dinlendirin.
- Hamuru bezelere ayırın, unlanmış zeminde uzunlamasına açın ve iç harcı ortaya dökün.
- Kenarları katlayın, uçları birleştirin, yağlı kağıda yerleştirin.
- 250 derecede fırında kızarana kadar pişirin, üzerine tereyağı sürerek servis edin.
Püf noktaları
- Hamurun iyi dinlenip mayalanması önemlidir.
- Pide kenarlarını özenle katlamak lezzeti artırır.
- Kıymalı pideyi servis ederken yanında taze mevsim salatası ve ev yapımı ayran önerilir.
Kalori bilgisi
1 adet kıymalı pide yaklaşık 340 kaloridir.
