Lime zest, limon kabuğunun rendelenmiş veya incecik kesilmiş halidir. Kabuğun yeşil kısmı, beyaz kısmına göre daha fazla aroma içerir. Bu nedenle, lime zest genellikle kabuğun yeşil kısmından elde edilir. Lime zest, limon kabuğunun enflavonoidler ve limonen gibi faydalı bileşikler bakımından zengin bir kısmıdır. Bu bileşikler antioksidan ve anti-enflamatuar özelliklere sahiptir.
Lime zest'in faydaları:
- Yemeklere lezzet katar: Lime zest, limonun taze ve keskin lezzetini yemeklere katar. Tatlılarda, tuzlularda ve içeceklerde kullanılabilir.
- Sindirimi kolaylaştırır: Lime zest'te bulunan limonen, sindirimi kolaylaştırmaya ve kabızlığı önlemeye yardımcı olabilir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir: Lime zest'te bulunan flavonoidler, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olabilir.
- Cilt sağlığını iyileştirir: Lime zest'te bulunan C vitamini, cilt hücrelerini hasardan korumaya ve kolajen üretimini artırmaya yardımcı olabilir.
Lime zest'in kullanımı:
- Lime zest, tatlılarda, tuzlularda ve içeceklerde kullanılabilir.
- Keklere, kurabiyelere, pudinglere ve soslara eklenebilir.
- Balık, et ve sebze yemeklerine tat katmak için kullanılabilir.
- Limonade, margarita ve mojito gibi kokteyllere eklenebilir.
Lime zest nasıl elde edilir:
- Lime zest elde etmek için, bir rendenin ince tarafını kullanarak lime'ın kabuğunu rendeleyin.
- Kabuğu incecik kesmek için de bir bıçak kullanabilirsiniz.
- Sadece yeşil kısmı kullanın, beyaz kısmı kullanırsanız yemeğinize acı bir tat verebilir.
Lime zest ile ilgili ipuçları:
- Lime zest'i taze kullanmak en iyisidir. Saklarsanız, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde kullanmaya çalışın.
- Lime zest'i kullanmadan önce lime'ı iyice yıkayın.
- Lime zest'i doğrudan yemeğinize ekleyin veya pişirmeden önce ekleyin.
Lime zest ile lezzetli tarifler:
- Limonlu Kek: Lime zest, limonlu keklere taze ve lezzetli bir tat katar.
- Lime Zestli Tavuk: Lime zest, tavuk yemeklerine lezzet ve aroma eklemek için kullanılabilir.
- Lime Zestli Guacamole: Lime zest, guacamole'ye taze ve keskin bir lezzet katar.
- Limonlu Dondurma: Lime zest, limonlu dondurmaya lezzet ve aroma eklemek için kullanılabilir.
Kaynak: Haber Merkezi
