MasterChef Türkiye'nin son bölümünde gündeme oturan Brudet tarifi, evde kolayca uygulayabileceğiniz mükemmel bir lezzet alternatifi sunuyor. Şeflerin övgüyle bahsettiği bu yemek, hem görselliği hem de tadıyla dikkat çekiyor.Brudet tarifi, nasıl hazırlanacağına dair tüm ayrıntılarıyla birlikte gün yüzüne çıktı. Eğer siz de bu lezzeti evinizde denemek istiyorsanız, işte Brudet adım adım yapılışına dair tüm bilgiler...
Brudet nasıl yapılır?
Türkiye’nin en popüler yemek yarışmalarından biri olan MasterChef, bu hafta Brudet tarifine odaklandı. Herkesin merakla beklediği bu nefis Brudet tarifi, izleyicilerin ve mutfak tutkunlarının ilgisini çekti. İşte o enfes tarif:
Malzemeler:
- 1 kg çeşitli beyaz etli balık (örneğin, levrek, çipura, mezgit)
- 1 büyük soğan
- 4 diş sarımsak
- 3-4 adet olgun domates (ya da 1 kutu doğranmış domates konservesi)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı su veya balık suyu
- 1 defne yaprağı
- Tuz, karabiber
- Kırmızı pul biber
- Taze maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Balıkların Hazırlanması: Balıkları temizleyip iri parçalar halinde doğrayın. Eğer balık suyu kullanacaksanız, balık kafası ve kılçıklarını suyla kaynatıp balık suyu hazırlayın.
- Sebzeleri Kavurma: Soğanı ince ince doğrayın. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip kavurun. Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ilave edin, biberler yumuşayana kadar pişirin.
- Sarımsak ve Domatesi Ekleme: İnce doğranmış sarımsakları ekleyip birkaç dakika kavurun. Sonra doğranmış domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Domatesler suyunu bırakıp pişene kadar orta ateşte pişirin.
- Şarap ve Suyu Ekleyin: Beyaz şarap ekleyip birkaç dakika kaynamaya bırakın. Ardından su veya balık suyunu ekleyin. Defne yaprağını da ekleyip kaynamaya bırakın.
- Balıkları Pişirme: Sos kaynadıktan sonra balıkları tencereye ekleyin. Kısık ateşte, balıklar yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Servis: Brudet’i taze maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında mısır ekmeği veya beyaz ekmekle servis edebilirsiniz.