MasterChef Türkiye'nin heyecanla izlenen önlük etabında, şeflerin favori lezzetlerinden biri olan Özbek pilavı tarifi, evlerde kolaylıkla hazırlanabilecek pratik bir lezzet olarak dikkat çekiyor. İşte adım adım Özbek pilavı tarifi ve yapımının püf noktaları!
Malzemeler:
- 500 g kuşbaşı kuzu eti (kemiksiz)
- 4 su bardağı su
- 2,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 orta boy soğan
- 2 orta boy havuç
- 6 yemek kaşığı margarin
- 2 su bardağı pirinç
- 2 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı:
-
Eti Pişirme Aşaması:
- Kuşbaşı doğranmış kuzu eti, kendi suyuyla kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kadar pişirilir.
-
Sebzelerin Hazırlanması:
- Soğan küçük küçük doğranır, havuçlar ise kibrit çöpü şeklinde ince doğranarak margarinle kısık ateşte hafifçe kavrulur.
-
Pilavın Hazırlanması:
- Pişmiş etin üzerine su ve yarım tatlı kaşığı tuz eklenerek yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.
- Et suyunu çektikten sonra kavrulmuş soğan ve havuç karışımı eklenir, birkaç kez karıştırılır ve tencerenin dibine yayılır.
-
Pirinç Eklenmesi ve Pişirilmesi:
- Üzerine yıkanmış pirinç, 500 ml su ve tuz eklenerek kaynatılır. İlk önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.
-
Dinlendirme Aşaması:
- Pişen pilavın üzerine karabiber serpilir ve üzeri peçete ile örtülerek yaklaşık 20 dakika dinlendirilir.
Bu adımları takip ederek hazırlayacağınız Özbek pilavı, MasterChef şeflerini bile mest edecek bir lezzet sunacak. Evde pratik bir şekilde yapabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi de şaşırtacak kadar lezzetli olacak!