Merhaba gurme dostları! Karadeniz'in enfes lezzetlerinden biri olan mıhlama, peynir ve mısır unuyla yapılan doyurucu bir yemektir. Ancak, mıhlama ile kuymak arasındaki farklar ve nasıl yapıldığı konusunda bazı karışıklıklar olabilir. Bu yazımızda, mıhlama tarifini adım adım anlatacak ve kuymak ile mıhlama arasındaki ayrıntıları ele alacağız. Şimdi, Karadeniz'in enfes tadına birlikte bakalım!
Mıhlama nasıl yapılır?
Mıhlama Tarifi
Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı su
1 su bardağı Trabzon peyniri
Püf Noktası:
Tereyağını düşük ateşte eritin ve mısır ununu azar azar ekleyerek kavurun.
Mısır ununun rengi hafifçe değiştiğinde suyu ilave edin.
Kaynayan suya eklediğiniz Trabzon peynirini karıştırarak eritin.
Mıhlamayı ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Tereyağı ekleyip, renk aldığında ocaktan alarak sıcak olarak servis edin.
Pişirme Önerisi:
Su yerine süt kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Tereyağının donmaması için mıhlamayı sıcak olarak servis edin.
Mıhlama ve kuymak arasındaki fark nedir?
Mıhlama, Karadeniz mutfağının sevilen bir lezzeti olup genellikle Trabzon'da kuymak olarak da bilinir. Rize ile özdeşleşen mıhlama tarifinde ana malzeme peynir iken, kuymakta öne çıkan malzeme mısır unudur. Her iki tarif de yöresel farklılıklara göre hazırlanabilir ve lezzet yoğunlukları malzeme miktarlarına bağlı olarak değişebilir.
