Muş Köftesi/Hafta Direği İçin Gerekli Malzemeler Neler? (5 kişilik)
1 kg yağsız kıyma
750 gr ince bulgur
1 kg kuru soğan
250 gr yağlı kıyma
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 ad yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
Muş Köftesi/Hafta Direği Nasıl Yapılır?
Kıyma,yumurta,tuz yoğrulur. Daha sonra bulgur ilave edilir ve özleşene kadar yoğrulur. Soğanlar küçük bir şekilde doğranır ve kıyma ile suyunu çekene kadar tereyağı ile kavrulur.
Daha sonra baharatlar ilave edilir ve soğumaya bırakılır. Ceviz büyüklüğünde ince bir şekilde açılır, iç harcı ilave edilerek kapatılır. 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz ile kaynar suya köfteler atılır. Tuzlu suda 20-30 dk pişirildikten sonra tabaklara konulur. Üzerine tereyağı dökülerek servis yapılır.
