Etli Bamya Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram küçük boy bamya
- 150 gram kuzu kuşbaşı
- 3 adet orta boy olgun domates
- 13-15 adet küçük diş sarımsak
- ½ çay bardağı zeytinyağı (iki defa kullanılacak)
- ½ çay bardağı limon suyu
- 1 küçük adet soğan
- 3 çay bardağı su
Hazırlık ve Pişirme:
- Kuzu kuşbaşı, soğan, ½ çay bardağı zeytinyağı ve 3 çay bardağı suyu bir araya getirin. 15-20 dakika pişirin.
- Bamyaların tüylerini temizleyip yıkayın ve kurutun. Bamyaların konik etli kısmını saklayarak saplarını temizleyin.
- Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları boyutuna göre bölün.
- Temizlenmiş bamyalar, sarımsak, domates, limon suyu ve tuz ile karıştırın.
- Eti pişirdiğiniz tencereden soğanı ayırın. Bamya karışımını ve ılık suyu ekleyin.
- Yemeğinizi kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Ateşten almadan hemen önce 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Öneriler ve Notlar:
- Bu tarifte nohut kullanılmamıştır.
- Servis önerisi olarak pirinç pilavı ve cacık eşlik edebilir.
- Bamyanın içerisindeki sümüksü madde, kemik iliği için faydalıdır.
- Limon suyu, bamyanın sümüklenmesini engeller.
- Nazik olan bamya, pişirilirken sık karıştırılmamalıdır.
- Aynı tarifi tavuk etiyle de deneyebilirsiniz.
Kaynak: Haber Merkezi
