Diyetisyen Gizem Özölmez, paketli gıdaların içerdiği katkı maddelerinin insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekti. Özölmez, raf ömrünü uzatma amacıyla kullanılan katkı maddelerinin, bilinçsiz ve aşırı tüketimi halinde sağlığımız üzerinde ciddi sorunlara yol açabileceği konusunda uyarılarda bulundu.
Özellikle renklendirici, tatlandırıcı, koruyucu gibi katkı maddelerinin paketli gıdalarda sıklıkla kullanıldığını belirten Özölmez, bu maddelerin gıdaların dış görünümünü ve lezzetini iyileştirdiğini, ancak aynı zamanda sağlık açısından birçok tehlikeyi de beraberinde getirdiğini ifade etti. Son yıllarda gıda endüstrisinde giderek daha fazla kullanılan bu katkı maddeleri, alerjik reaksiyonlardan metabolik sorunlara, bağışıklık sistemi zayıflığından sindirim problemlerine kadar geniş bir yelpazede olumsuz sağlık etkilerine neden olabiliyor. Özellikle çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalığı bulunan bireyler gibi savunmasız gruplar için bu risklerin daha da arttığını belirten Diyetisyen Özölmez, bilinçli tüketimin önemine vurgu yaptı.
Katkı Maddeleri Konusunda Risk Grupları Dikkatli Olmalı
Özölmez, özellikle hamileler, emziren anneler, yaşlılar ve çeşitli kronik hastalıkları olan bireyler için katkı maddelerinin risklerinin daha büyük olduğunun altını çizdi. Bu grupların, katkı maddelerine maruz kalma düzeylerini minimize etmek için hazır gıdalardan uzak durarak, taze ve dengeli bir beslenme düzenini tercih etmeleri gerektiğini ifade eden Özölmez, katkı maddelerinin bilinçsiz tüketimi halinde ciddi sağlık sorunlarının kaçınılmaz hale gelebileceğini belirtti. Özellikle bu gruptaki bireylerin beslenme alışkanlıklarını düzenleyerek, paketli gıda tüketimini sınırlamaları, sağlıklı bir yaşam için önemli bir adım olarak görülüyor.
Sağlıklı Yaşam İçin Bilinçli Tüketim Şart
Diyetisyen Özölmez, katkı maddelerinin günlük hayatta tamamen ortadan kaldırılmasının güç olabileceğini, ancak sağlıklı ve dengeli beslenme alışkanlıkları ile bu olumsuz etkilerin en aza indirilebileceğini belirtti. Tüketicilere bu konuda sorumluluk düşerken, aynı zamanda üreticilerin de belirlenen katkı maddesi limitlerine uyması gerektiğini vurgulayan Özölmez, sağlıksız gıdalar yerine taze ve doğal ürünlerin tercih edilmesiyle sağlıklı bir yaşam için adım atılabileceğini belirtti.
Bu bağlamda, katkı maddelerinin zararlarından korunmak adına taze gıdalara yönelmenin önemini belirten uzman, bilinçli tüketici olmanın her yaşta sağlık açısından önemli bir fark yarattığını hatırlattı.
