Ceviche
Ceviche, Peru mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir. Balık veya deniz mahsulleri limon suyu, soğan, biber ve kişniş gibi malzemelerle marine edilir. Bu lezzetli ve taze deniz ürünleri salatası soğuk servis edilir.
Lomo Saltado
Lomo saltado, Peru'nun popüler yemeklerinden biridir ve Çin etkisini taşır. Rulo biftek, soğan, domates, patates ve baharatlarla sote edilir ve genellikle pirinç veya patates kızartması ile servis edilir.
Aji de Gallina
Aji de gallina, tavuk eti, acı biber, süt, çekilmiş yer fıstığı ve baharatlarla yapılan bir tür krema çorbasıdır. Bu lezzetli çorba, Peru mutfağının geleneksel yemeklerinden biridir.
Anticuchos
Anticuchos, dana veya tavuk etinin şişe takılarak közlenmesiyle hazırlanan bir atıştırmalık veya yemektir. Genellikle pikniklerde veya sokak satıcılarından satın alınır.
Papa a la Huancaína
Bu yemek, dilimlenmiş patateslerin üzerine özel bir peynir sosu olan "Huancaína"nın dökülmesiyle hazırlanır. Huancaína sosu, acı biber, peynir, süt ve baharatların karışımından yapılır ve patateslerle mükemmel bir uyum sağlar.
Peru mutfağı, çeşitli lezzetleri ve özgün tarifleriyle dünya çapında tanınır. Bu yemekler, Peru'nun kültürel zenginliği ve mutfak mirasıyla birleşerek benzersiz bir yemek deneyimi sunar.
