Ramazan ayı, birlikte oruç tutmanın ve iftar sofralarını paylaşmanın manevi atmosferiyle doludur. Ancak bazen iftar için ne pişirileceği konusu kafa karıştırıcı olabilir. Kullanıcılar, 1 Nisan 2024 için iftara ne pişirsem sorusuna cevap ararken, işte lezzet dolu bir iftar menüsü önerileri:
Yayla Çorbası
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 10 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Pirinci yıkayıp süzün. Tencereye tereyağını ekleyip eritin. Pirinci ekleyip kavurun.
- Üzerine su ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Yoğurt, yumurta ve unu bir kapta çırpın.
- Pişen pirincin suyundan azar azar ekleyip çırpmaya devam edin.
- Yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Tuz ve nane ekleyip karıştırın.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve servis yapın.
Ana Yemek: Fırında Tavuk
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
Hazırlanışı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Tavuğu yıkayıp süzün. Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kekik ile ovun.
- Patates, havuç ve soğanı küp küp doğrayın.
- Tavuğun içine patates, havuç ve soğanın yarısını doldurun.
- Tavuğun karnını iğne ve iplikle dikin veya kürdan ile kapatın.
- Tavuğu fırın tepsisine koyun ve kalan patates, havuç ve soğanları etrafına yerleştirin.
- Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve üzerini folyo ile kapatın.
- Fırında 1 saat pişirin.
- Folyoyu çıkarın ve tavuğun üzerinin kızarmasını sağlayın.
- Fırından çıkarın ve servis yapın.
Sebze Yemeği: Zeytinyağlı Enginar
Malzemeler:
- 5 adet enginar
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet limon
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 demet maydanoz
Hazırlanışı:
- Enginarları ayıklayın ve limonlu suda bekletin.
- Soğanı ve havucu küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğan ve havucu ekleyip kavurun.
- Enginarları ekleyip kavurun.
- Üzerine su ekleyin ve enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Maydanozu ince ince doğrayın ve yemeğin üzerine serpin.
- Servis yapın.
Salata: Çoban Salatası
Malzemeler:
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet biber
- 1 adet soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze nane
- 1 limon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
- Domates, salatalık, biber ve soğanı doğrayın.
- Maydanozu ve naneyi ince ince doğrayın.
- Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
- Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştır. Afiyet olsun!