Vegan Güveç'te Hangi Malzemeler Kullanılır?
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, doğranmış
- 2 havuç, dilimlenmiş
- 2 patates, doğranmış
- 1 kabak, doğranmış
- 1 biber, doğranmış
- 1 su bardağı bezelye (donmuş veya taze)
- 1 su bardağı domates püresi veya doğranmış domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber flakes (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sebze suyu veya sebze bulyon
- 1/4 su bardağı taze maydanoz, doğranmış (servis için)
Vegan Güveç Nasıl Yapılır?
1. Büyük bir güveç veya derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısındığında doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
2. Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
3. Havuç, patates, kabak ve biberi ekleyin. Sebzeler hafifçe kızarıncaya kadar karıştırın.
4. Bezelyeleri, domates püresini veya doğranmış domatesi, biber salçasını, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber flakes'i ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
5. Sebze suyunu veya sebze bulyonu ekleyin ve karıştırın. Güvecinizi kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. Servis yapmadan önce taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Bu vegan güveç, sıcak servis edildiğinde nefis bir yemektir. Dilerseniz yanında tam tahıllı ekmek veya pilav ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!