Şambali tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatlıları arasında ayrıcalıklı bir yere sahiptir. İri irmik taneleri, yoğurt, şeker ve özel bir kabartma tozu karışımıyla oluşturulan hamur, fırında nefis bir kıvama gelir. Üzerine eklenen badem veya fıstık, tatlıya hem görsel bir şıklık katar hem de lezzetini zenginleştirir. Sıcacık fırından çıkan bu muazzam tatlı, ardından dökülen şerbetle tam anlamıyla bir şölene dönüşür. Şambali tatlısının sırlarını ve püf noktalarını merak edenleri hemen bu lezzet yolculuğuna davet ediyoruz!
Şambali tatlısı nasıl yapılır?
Türk mutfağının unutulmaz tatlarından biri olan Şambali, irmik, şeker, yoğurt ve özel malzemelerle hazırlanan enfes bir tatlıdır. İşte, evinizde kolayca deneyebileceğiniz özgün Şambali tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı iri buğday irmiği
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbet İçin:
- 3 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri İçin:
- Arzuya göre ağartılmış badem veya iri kırılmış fındık
Yapılışı:
1. Öncelikle fırını 180°C'ye ısıtın.
2. Bir kaba irmik, şeker, yoğurt, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Malzemeleri karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
3. Yağlanmış bir kalıba hamuru dökün ve düzeltin.
4. Üzerini isteğe bağlı olarak ağartılmış badem veya iri kırılmış fındık ile süsleyin.
5. Hamuru 180°C'li fırında iyice kızarana kadar pişirin.
6. Bu sırada şeker ve suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kısın ve bir süre bekletin.
7. Fırından çıkan sıcak tatlıya soğuyan şerbeti dökün.
8. Şerbetin tamamen çekmesini bekleyip, istenilen şekilde dilimleyerek servis yapın.
Şambali tatlısı, lezzetin ve huzurun buluştuğu bir özelik sunar. Tadını çıkarmak için sabırsızlanacaksınız!