Gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinden biri olan Şef Can Aras, kariyeriyle adından sıkça söz ettirmekte. Peki, bu deneyimli şef Can Aras kimdir ve kariyeri nasıl şekillenmiştir? Merak edilen tüm detaylar haberimizde yer alıyor.
Şef Can Aras kimdir?
Can Aras, uluslararası ticaret eğitimini tamamladıktan sonra inşaat sektöründe yönetici olarak kariyerine başlamıştır. Ancak, 30 yaşında aşçılık tutkusunu keşfetmesiyle birlikte, kariyerinde önemli bir dönemeç yaşamış ve gastronomi dünyasına adım atmıştır. Mezuniyetinin ardından Can Aras, gastronomi alanındaki yeteneklerini geliştirmek amacıyla Londra'nın Michelin yıldızlı restoranlarından biri olan 'The Ledbury'de staj yapma fırsatı bulmuştur. Bu deneyim, Aras'ın profesyonel anlamda kendini nasıl geliştirdiğine dair önemli bir pencere sunmuştur.
Londra deneyiminden sonra Türkiye'ye dönen Can Aras, çeşitli restoranlarda çalışmaya başlamış ve aynı zamanda mezun olduğu okulda eğitmenlik yapmıştır. Bu süreçte, hem uluslararası hem de yerel lezzetleri bir araya getirerek kendi tarzını oluşturmuştur. Gastronomi dünyasının en prestijli yarışmalarından biri olan Bocuse d’Or'da "Hava Kirliliği" temasıyla katılan Can Aras, gösterdiği üstün performansla 3’üncülük ödülünü kazanmıştır. Bu başarı, Aras'ın yaratıcılığını ve yeteneklerini uluslararası bir platformda sergileme başarısını simgeliyor. 2021 yılı itibariyle Can Aras, Amavi Restoran’ın Executive Chef'i olarak görev yapmaktadır. Özellikle 'Dry Age' balık çeşitleri ve fermentasyon teknikleri üzerine odaklanan Aras, yemek dünyasındaki trendlere öncülük etmeye devam etmektedir.
