Beş çaylarının vazgeçilmezi olan Sünger kek herkesin kolaylıkla yapabileceği tarifler arasında. Ayrıca Sünger kekin nasıl yapıldığıda merak konusu. Peki Sünger kek nasıl yapılır? Sünger kek tarifi nedir? Sünger kek yapılırken kullanılan malzeler nelerdir? Soruların cevapları haberimizde...
Sünger Kek Nasıl Yapılır?
Sünger kek tarifi için malzemeler; 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ, 1 adet limon suyu, 1 adet limon kabuğu rendesi, 3 su bardağı elenmiş un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, yarım çay kaşığı karbonat. Yapılışı; Uygun bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alın. Karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar mikserle çırpın. Üzerine süt, sıvı yağ, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. İyice karışana kadar çırpmaya devam edin. Elenmiş un, vanilya, kabartma tozu ve karbonatı ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar tekrar çırpın. Kek hamurunuz hazır hale geldiğinde, 26 cm'lik kek kalıbınızı tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün. Kekinizi, önceden ısıttığınız 170 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Pişme süresinin sonunda keki fırından alın ve 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Dinlenen keki servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkartın. Bu aşamada kekin dinlenmesi çok önemlidir; aksi takdirde sıcak olduğu için parçalanabilir. Hazırladığınız sünger keki dilimleyin ve servis edin.
Sünger Kek Nedir?
Sünger kek, temel olarak un (genellikle buğday unu), şeker ve yumurta ile yapılan ve bazen kabartma tozu ile mayalandırılan bir kek türüdür. Deniz süngerine benzer, sağlam ama havadar bir yapıya sahiptir. Birleşik Krallık'ta sünger kekler, meyilli yöntemi kullanılarak hazırlanır. Tipik İngiliz sünger kekleri arasında katmanlı Victoria sünger kek ve Madeira kek yer alır. 1843'te Alfred Bird tarafından icat edilen kabartma tozu, sünger keklerin daha önce yapılan keklerden daha fazla kabarmasını sağlamıştır. Amerika Birleşik Devletleri'nde hamur usulü kullanılarak yapılan kekler, genellikle tereyağı kekleri veya pound kekler olarak bilinir. Köpük metodu kullanılarak yapılan kekler, İngiltere'de sünger kek olarak sınıflandırılmaz. Bu kekler, oldukça farklı olan köpük kekler olarak adlandırılır ve özellikle İtalyan pastanelerinde Avrupa'da yaygındır. Köpük kekler, yumurta aklarının çırpılarak havalandırılmasıyla elde edilen hafif ve havadar keklerdir. Sünger keklerin bu özgün yapısı ve farklı yapım yöntemleri, dünyanın çeşitli bölgelerinde farklı tat ve dokularda keklerin ortaya çıkmasını sağlamıştır. Her bir yöntemin kendine özgü lezzet ve yapı özellikleri vardır, bu da sünger kekleri evrensel bir favori haline getirir.
