Uşak'ın coğrafi işaretli lezzetlerinden biri olan Karahallı Ciğeri, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Bu eşsiz lezzet, nasıl hazırlanır ve özellikleri nelerdir? Karahallı Ciğeri'nin tarifini ve bu lezzetin sırrını keşfetmeye hazır mısınız? O halde, gelin birlikte bu lezzet yolculuğuna çıkalım. Soruların yanıtları için okumaya devam edin...
Uşak'ın coğrafi işaretli ürünü: Karahallı ciğeri nasıl yapılır?
Karahallı ciğeri, Uşak'ın Karahallı ilçesine özgü, coğrafi işaretli bir lezzettir. Bu lezzetli ve doyurucu yemeği evinizde de kolayca hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 kg dana ciğeri
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 domates
- 1 yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Maydanoz
Hazırlanışı: Ciğeri iyice yıkayın ve suyunu süzün. Ciğeri küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri ve yeşil biberi küp küp doğrayın. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Domatesler ve yeşil biber yumuşayana kadar pişirin. Biber salçası ve domates salçasını ekleyip kavurun. Doğranmış ciğeri ekleyin ve karıştırın. Kimyon, karabiber ve tuz ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Maydanozla süsleyerek servis edin.
Karahallı ciğerinin özellikleri:
- Karahallı ciğeri, taze dana ciğerinden ve doğal baharatlardan yapılır.
- Bu lezzetli yemeğin en önemli özelliği, ciğerin yumuşak ve lezzetli olmasıdır.
- Karahallı ciğeri, genellikle ekmek ve pilav ile servis edilir.
- Bu lezzetli ve doyurucu yemek, Uşak'a özgü bir lezzet arayanlar için idealdir.
Karahallı ciğerini hazırlarken dikkat edilmesi gerekenler:
- Ciğeri iyice yıkayın ve suyunu süzün.
- Ciğeri küp küp doğrayın ve çok fazla küçültmeyin.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domatesleri ve yeşil biberi küp küp doğrayın.
- Ciğeri eklemeden önce suyunu çekene kadar pişirin.
- Maydanozla süsleyerek servis edin.
