Beslenme bilincinin artmasıyla birlikte vatandaşlar, sağlıklı protein kaynaklarını araştırırken sıklıkla yeşil mercimeğe yöneliyor. Ancak, pek çoğu yeşil mercimeğin besin değerini ve özellikle de protein içeriğini merak ediyor. Yeşil mercimek besin değeri nedir? Yeşil mercimek protein bakımından zengin mi? Yeşil mercimeğin sağlık açısından faydalarını keşfetmek için gelin birlikte detayları inceleyelim.
Yeşil mercimek protein bakımından zengin mi?
Yeşil mercimek, besin değerleri ve sağlık açısından önemli bir yere sahip olan bir baklagil çeşididir. 100 gram yeşil mercimekte yaklaşık 299 kalori bulunurken, 1 su bardağı (150 gram) yeşil mercimek yaklaşık 449 kalori içerir. Yeşil mercimeğin 100 gramı şu besin ögelerini içerir: 36.62 gram karbonhidrat, 23 gram protein, 0.92 gram yağ ve 25.99 gram lif.
Yeşil mercimek, kuru baklagil grubunda değerlendirilir ve yüksek oranda karbonhidrat, protein, demir ve potasyum içerir. Ayrıca, lif içeriği yüksektir ve glisemik indeksi düşüktür.
Yeşil mercimek besin değeri nedir?
Besin değerleri açısından incelendiğinde, 100 gram yeşil mercimek şu şekildedir:
- Kalori: 299 kcal
- Karbonhidrat: 36.62 g
- Protein: 23 g
- Yağ: 0.92 g
- Lif: 26 g
- Kolesterol: 0 mg
- Potasyum: 967 mg
- Kalsiyum: 64 mg
- A Vitamini: 17 IU
- C Vitamini: 1 mg
- Demir: 7.8 mg
Yeşil mercimek, 100 gramında 299 kcal kalori içerirken, aynı miktardaki bir fincan (95 gram) yeşil mercimek yaklaşık 285 kcal sağlar.
Yeşil mercimek, diğer birçok besine göre daha düşük kalori içeriğine sahiptir. Ayrıca, protein ve karbonhidrat bakımından zengindir. Kilo kontrolü ve dengeli beslenme için önemli bir seçenektir.
