Gündemdeki soru şu: "Zeytin sütü nedir ne işe yarar? Zeytin sütü nasıl elde edilir?" Vatandaşlar bu sıvının sıra dışı özelliklerini merak ediyor. Zeytinin bu özgün bileşeni, sağlık ve güzellik alanlarında kullanımıyla dikkat çekiyor. Peki, zeytin sütü nasıl elde edilir? Detaylar, merak edenler için burada.
Zeytin sütü nasıl elde edilir?
Doğanın eşsiz bir armağanı olan zeytin içinden gelen şifa, kahvaltı sofralarının ayrılmaz bir parçasıdır. Zeytin, yağ ve ezme gibi çeşitli şekillerde tüketilerek sevgiyle karşılanır. Özellikle zeytinyağı, lezzeti ve sağlıklı bileşenleriyle sofralara keyif ve sağlık katar. Zeytinin bir diğer ürünü ise zeytin sütüdür. Ancak, "zeytin sütü" terimi gerçekten zeytinin sütünü çağrıştırır mı? Peki, gerçekte zeytin sütü nedir?
Zeytinin aslında sütü yoktur. Ancak, zeytinin yağından elde edilen zeytinyağına halk arasında "zeytin sütü", "çiğ yağ" veya "burun yağı" gibi isimler verilir. Zeytin sütü, zeytinin yağından elde edilen sağlık dolu bir üründür. Geleneksel yöntemlerle taş değirmenlerde üretilir ve tamamen organik ve doğaldır.
Zeytinler taş değirmenlerde ezilir ve hamur haline getirilir, ardından bekletilir. Bekletilen hamurun içindeki zeytinyağı yüzeye çıkar. Bu yüzeye çıkan zeytinyağına zeytin sütü denir.
Bu yöntem oldukça zahmetlidir, ancak zeytin sütü, el değmeden ve tamamen doğal sızma yöntemiyle üretilir. Soğuk sıkım yöntemiyle işlenmediği için besin değerinde kayıp yaşanmaz. İçinde hiçbir katkı maddesi bulunmaz. Tamamen doğal bir şifa kaynağıdır ve sağlık açısından son derece faydalıdır.
Zeytin sütü nedir ne işe yarar?
Zeytin sütünün sağlığa faydaları, içeriğindeki bileşenler açısından zeytinyağı ile benzerlik gösterir. İşte zeytin sütünün sağlığa faydaları:
- Kolesterolü dengelemeye,
- Sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olan fenolik bileşenler içermesi,
- Kalp ve damar sağlığını korumaya,
- Antioksidan özelliği sayesinde vücudu toksinlerden arındırmaya,
- Bağışıklık sistemini güçlendirmeye,
- Hücre yenilenmesini ve yaraların hızlı iyileşmesini desteklemeye,
- Kansere karşı korumaya,
- Kemik sağlığını desteklemeye,
- Mide sağlığını korumaya,
- Cilt sağlığını koruyan E vitamini ve diğer bileşenler içermesi.
Zeytin sütü sağlıklı olsa da, tedavi amaçlı tek başına kullanılmamalıdır. Hastalık durumunda, doktor tavsiyesiyle kullanılmalıdır.
Isıl işlem görmemiş olan zeytin sütü, pişirilmeden tüketilmelidir. Salatalara, yoğurda veya pişirildikten sonra yemeklere eklenerek tüketilebilir. Ayrıca sabahları aç karnına maksimum 1-2 tatlı kaşığı alınabilir veya ekmekle birlikte tüketilebilir.
Cilt ve saç bakımı için doğrudan veya diğer yağlarla birlikte kullanılabilir.
Zeytin sütü, elde ediliş şekli nedeniyle emek ve zaman gerektirir. Miktarı normal zeytinyağına göre daha azdır ve fabrika üretimine uygun değildir. Bu nedenle fiyatı daha yüksektir. Ancak önemli olan doğal ve saf zeytin sütü bulmaktır. Bu nedenle, bu tür ürünleri alırken güvenilir kaynaklardan alınması önemlidir. Çünkü uygun olmayan koşullarda üretilen ürünler sağlığa zarar verebilir. Yöresel ürünler satan güvenilir firmalar tercih edilmelidir.