Ancak şimdi, Sürmen Restoranı'nın tarihini ve anılarını yeniden canlandırmak için bir girişimci tarafından yeniden hayata geçiriliyor. Fransa'dan gelen Hasan Keşli, aynı isimle restoranı tekrar açtı ve tarihi binaların hafızasını canlandırmak amacıyla büyük bir işe koyuldu.
Keşli, restoranın içerisini önceki restoranın inşasından yıkımına kadar olan süreçteki fotoğraflarla donattı. Böylece, restoranın tarihini yaşayan bir müze gibi dekore etti. Ayrıca, Fransa'dan getirttiği 1700'lü yıllarda üretilmiş antikaları sergileyerek, Sürmen Restoranı'nı bir antika koleksiyonunun merkezi haline getirdi. Bu koleksiyonda kurmalı cep saatlerinden tablolara, gramofonlardan vazolara kadar birçok döneme ait özel parçalar bulunuyor.
Keşli, antika koleksiyonunu sergileyerek müşterilere unutulmaz anılar yaşatıyor. Restoranında taş plaktan çalan müziklerle eski zamanları hatırlatan bir atmosfer oluşturuyor. Zonguldak halkı için bu tarihi mekan, unutulmaz anılarla dolu bir anı evreni haline geliyor.
Hasan Keşli, Fransa'da uzun yıllar yaşadıktan sonra memleketine dönerek bu tarihi restoranı tekrar hayata geçirmiş ve onunla birlikte birçok hatırayı da canlandırmış oldu. Restoran, hem Zonguldak halkının hem de ziyaretçilerin ilgisini çekiyor ve tarihi geçmişiyle özdeşleşen yeni bir dönemin başlangıcını temsil ediyor.