Chili Con Carne tarifi, 22 Şubat Dünya Chili Günü'nde sofraları süsleyen lezzetli bir seçenektir. 22 Şubat Dünya Chili Günü nedir? Chili Con Carne tarifi Baharatlı, kırmızı fasulyeli ve etli bu lezzet, Meksika ve Amerikan mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Chili Con Carne, chili tozunun, biberlerin ve etin muhteşem uyumunu bir araya getirir. Bu özel günü kutlarken, sevdiklerinize bu nefis tarifi deneyerek unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz. Hem mideyi, hem de ruhu besleyen bu lezzeti keşfetmeye hazır mısınız? İşte detaylar...
Chili Con Carne tarifi
Her yıl Şubat ayının dördüncü perşembesi, Amerika'nın en sevilen kış yemeklerinden biri olan biberin Ulusal Biber Günü'nde onurlandırılıyor. Bu özel günde sofraları şenlendirmek için mükemmel bir seçenek ise chili con carne (etli biber) olarak da bilinen lezzetli Meksika klasiği.
Chili con carne, et (genellikle sığır eti), biber ve sıklıkla domates ve fasulye içeren baharatlı bir güveçtir. Şüphesiz ki chili, damaklarda unutulmaz bir tat bırakan sarımsak, soğan ve kimyon gibi çeşnilerle zenginleştirilmiştir. Bu harika yemeğin kökeni 19. yüzyıla dayanıyor ve o zamandan beri birçok farklı versiyonu yapılmaktadır.
Chili Con Carne Malzemeler
- 500 gr dana kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil kapya biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı konserve domates
- 1 su bardağı kırmızı fasulye
- 1 su bardağı et suyu
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı acı toz biber (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı:Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, kapya biberleri halka halka kesin. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Kıymayı ekleyip rengi değişene kadar kavurun. Domates salçası ve baharatları ekleyip 1 dakika daha kavurun. Konserve domates, et suyu, kırmızı fasulye ve doğranmış biberleri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Pilav veya ekmekle sıcak servis edin.
Püf Noktaları: Daha lezzetli bir chili için kıymayı kavururken suyunu tamamen çekmesini bekleyin. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Acı seviyesini artırmak için acı toz biber ekleyebilirsiniz. Chili con carne'yi önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine taze kişniş veya maydanoz serpiştirin. Afiyet olsun!