Bugün ne pişireceğinizi bilmiyorsanız doğru yerdesiniz. Size ilham vermek için buradayız. 22 Haziran 2024'ün lezzeti damağınızdan silinmeyecek! Leziz tarifler, pratik öneriler ve akşamı özel kılacak detaylarla dolu bir menüyü keşfetmeye hazır mısınız? Enfes tariflere ulaşmak için okumaya devam edin...
22 Haziran 2024 Bugün ne pişirsem?
- Çorba: Şehriye Çorbası
- Ana Yemek: Enginar Dolması Tarifi
- Yan yemek: İçli Köfte
- Tatlı: Vişneli Cheesecake
22 Haziran 2024: Akşam yemeği menüsü ve önerileri:
Şehriye Çorbası
- 1 su bardağı şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet rendelenmiş domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (veya su)
- Tuz, karabiber
- Arzuya göre nane veya dereotu
Yapılışı: Tereyağı veya margarini bir tencerede eritin. Üzerine sıvı yağı ekleyin. Şehriyeyi ekleyip hafifçe kavurun, rengi dönene kadar. Rendelenmiş domates veya domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Et suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Çorba kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak nane veya dereotu serpiştirip sıcak olarak servis yapın.
Enginar Dolması
- 4 büyük boy enginar
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- Yarım demet maydanoz
- 1 limon suyu
Yapılışı: Enginarların saplarını kesip temizleyin ve limonlu suda bekletin. Soğanı küçük küçük doğrayın. Zeytinyağında soğanları pembeleşene kadar kavurun. Pirinci ekleyip biraz kavurun. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin, tuz ve karabiber ekleyerek pirinçler pişene kadar pişirin. Pişen pirince kuş üzümünü ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Enginarların içine bu harçtan doldurun. Bir tencereye dizip üzerlerine limon suyuyla tatlandırılmış su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Enginarlar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Servis yapmadan önce soğumasını bekleyin.
İçli Köfte
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 300 gr kıyma (dana veya kuzu)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber
- 1 su bardağı kadar iç yağı (tercihen sıvı yağ)
- Limon dilimleri ve maydanoz yaprakları (servis için)
Yapılışı: İnce bulguru derin bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın ve bulgurun suyu çekmesini bekleyin. Soğanı rendeleyin veya çok küçük doğrayın. Kıymayla birlikte kavurma tenceresinde kavurun. Soğan ve kıyma kavrulunca salçaları ekleyip biraz daha kavurun. Bulguru ekleyip tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek harcı iyice karıştırın. Harç soğuyunca ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayın ve içine bastırarak ortasını açın. İçine biraz iç yağı koyun ve yuvarlayarak içli köfte şeklini verin. İçli köfteleri kızgın yağda kızartın veya üzerlerini yağlayıp fırında pişirin. Servis yaparken limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
Vişneli Cheesecake
Keki için:
- 200 gr bisküvi
- 100 gr tereyağı
Krema için:
- 500 gr labne peyniri
- 200 ml krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilin veya vanilya özütü
Üzeri için:
- Vişne reçeli veya taze vişne
Yapılışı: Fırını 160°C'ye ayarlayın. Bisküvileri robottan geçirip toz haline getirin. Eritilmiş tereyağıyla karıştırıp kek kalıbının tabanına yayın ve sıkıştırın. Labne peyniri, krema, toz şeker, yumurtalar ve vanilini bir kapta iyice çırpın. Karışımı kek kalıbına dökün. Cheesecake'i önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Soğuyan cheesecake'in üzerine vişne reçeli veya taze vişneleri yerleştirin. Cheesecake'i buzdolabında en az 4 saat dinlendirip soğutun. Dilimleyerek servis yapın.