Lezzetli yemek tarifleriyle sofraları şenlendiren Fatih Ürek, bu kez Gelin Görümce Tavuk Şöleni tarifiyle mutfaklara konuk oluyor. Özellikle özel günlerde veya kalabalık misafir sofralarında göz dolduracak, şık sunumuyla sofralara renk katacak bu tarif, tavuk severlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Ürek’in enerji dolu sunumuyla paylaştığı bu tarif, sadece tadıyla değil, hazırlanma sürecinde izleyenlere yaşattığı keyifli anlarla da dikkat çekiyor. İşte Gelin Görümce Tavuk Şöleni’nin yapım detayları...
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Tavuk Şöleni Tarifi
Malzemeler
- 4 adet kemiksiz tavuk göğsü
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet limonun suyu
- 1 su bardağı su
Sos Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı tavuk suyu (yemekte oluşan tavuk suyundan)
Sunum Malzemeleri
- Taze fesleğen veya maydanoz
- Dilimlenmiş domates ve biberler
Hazırlanışı
Marine Hazırlığı: Tavukları lezzetlendirmek için öncelikle marinasyon işlemini yapacağız. Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, yoğurt, pul biber, karabiber, kekik, tuz ve limon suyunu bir kaba alıp iyice karıştırın. Tavuk göğüslerini bu karışıma bulayın ve 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. Bu aşama, tavukların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacak.
Tavukları Pişirme: Marine edilen tavukları geniş bir tavada veya ızgarada her iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin. Tavukların her bir yüzünü yaklaşık 5-7 dakika pişirerek içlerinin tamamen pişmesini sağlayın. Pişirme işlemi sırasında tavanın altını kısarak, yavaş pişirmenizi öneririz.
Sos Hazırlığı: Tavuklar pişerken sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Tavada tereyağını eritip domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine tavuk pişerken tavada kalan sudan 1 su bardağı ekleyin ve sos kıvamını alana kadar karıştırarak pişirin.
Tavukların Sosla Buluşması: Pişen tavukları sosla buluşturmak için geniş bir servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin ve sosun lezzetini tavuklara geçmesi için 5 dakika kadar bekletin.
Sunum ve Süsleme: Tavukların üzerine taze fesleğen veya maydanoz yaprakları serpiştirin. Yanına dilimlenmiş domates ve biberlerle renkli bir görünüm kazandırın. Sunumunuzu tamamlayarak masaya getirin.
Lezzet Püf Noktası: Marinasyon süresi ne kadar uzun tutulursa, tavuklar o kadar lezzetli ve yumuşak olur. Ayrıca, sosun kıvamını artırmak için çok az un ekleyebilirsiniz; bu, sosun daha yoğun bir kıvam almasını sağlar. Fatih Ürek’in dokunuşuyla sofranıza gelecek bu lezzetli tavuk şöleni, hem göze hem damağa hitap edecek!
