Gelinim Mutfakta programının favori tariflerinden biri olan patates sarma, hem görünümü hem de tadıyla sofralara şıklık katıyor. Yapımı oldukça pratik olan bu tarif, özel günlerden günlük yemek sofralarına kadar her ortamda tercih edilebilecek, damaklarda iz bırakacak bir lezzet sunuyor. Dışı çıtır çıtır kızarmış patates, içiyse nefis bir harçla dolu olan bu sarmalar, kısa sürede hazırlayıp servise sunabileceğiniz ideal bir tarif. Özellikle patates sevenlerin ve farklı tarifler denemek isteyenlerin mutlaka göz atması gereken bu patates sarma, sevdiklerinizi etkilemenin en leziz yollarından biri! İşte detaylar haberimizde...
Gelinim Mutfakta Patates Sarma Tarifi
Patates Sarma için Gereken Malzemeler
- 5-6 adet büyük boy patates
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (damak zevkinize göre)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Zeytinyağı
Sos için
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlık Aşamaları
Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyup ince uzun dilimler halinde doğrayın. Tuzlu suda birkaç dakika haşlayarak yumuşamalarını sağlayın. Süzüp kenara alın.
Kıymalı İç Harcın Hazırlanması: Bir tavaya az miktarda zeytinyağı koyarak ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun. Kıyma, yeşil biber ve kırmızı kapya biberi ilave edin, tüm malzemeler iyice kavrulana kadar pişirin. Son olarak salçaları ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin. İç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Patatesleri Sarma İşlemi: Patates dilimlerinin uç kısmına kıymalı harçtan bir miktar koyarak dikkatlice sarın. Sardığınız patatesleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Tüm patatesler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Sosun Hazırlanması: Süt, sıvı yağ ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın. Hazırladığınız sosu, tepsideki patates sarmalarının üzerine gezdirin. Patatesler yumuşayıp sosu çekecek şekilde sosu her tarafa yayın.
Fırında Pişirme: 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında, patates sarmalar yumuşayıp üzeri hafif kızarana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan 5 dakika önce üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirip kaşar eriyene kadar fırında bekletin.
Servis: Patates sarmaları sıcak servis yapın. Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis tabağını süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu kolay ama etkileyici tarif, davet sofralarınızda baş tacı olacak! Patatesin yumuşak dokusu ve kıymalı harcın lezzetiyle birleşen bu tarifi bir kez deneyince, sık sık yapmak isteyeceksiniz.
