Bedri Usta'nın kebap konusundaki yetkinliği, yıllarca süren deneyimleriyle birleşerek onu Türkiye’nin en saygın kebap ustalarından biri haline getirmiştir. Peki MasterChef'e konuk olan Bedri Usta kimdir, nereli, kaç yaşında? İşte detaylar...
Bedri Usta kimdir?
Bedrettin Aydoğdu, 1970 yılında Mardin'in Altıyol köyünde doğdu. Dokuz kardeş arasında büyüyen Bedri Usta, 7 yaşında ailesiyle birlikte Adana'ya göç etti. Bu süreç, onun kebapçılığa olan tutkusunun temellerini attı ve zamanla “Doğuştan Kebapçı” olarak anılmaya başlandı. Küçük yaşlarda sokakta kebap satarak mesleğine ilk adımını atan Bedri Usta, 1992 yılında kardeşleriyle birlikte Adana Yüzevler Kebapçısı'nı kurarak profesyonel kariyerine başladı.
İlk İstanbul deneyiminde zor koşullarla mücadele eden Bedri Usta, yaşamını sürdürebilmek için pek çok zorlukla karşılaştı; bazen köprü altında uyumak zorunda kaldı. Ancak bu zorluklar, onun hayallerinden vazgeçmesini engellemedi. Biriktirdiği paralarla Adana'ya geri döndü ve 14 yaşında evlenerek dört çocuk sahibi oldu. Daha sonra İstanbul'a döndü ve sokaklarda dürüm satmaya başladı. Bu süreç, ona küçük bir dükkân açma fırsatı sağladı ve İstanbul’daki ilk şubesini Kadıköy'de açarak kebapçılıkta önemli bir başarı yakaladı.
Kitap ve Vizyonu
Bedri Usta, 2022 yılında yayımlanan “Ustalıkla Pişer Hayat” isimli kitabıyla esnaflığın inceliklerini, ustalığın sırlarını, baba olmanın önemini ve yemek kültürünü ele alarak derin bir yaşam hikâyesini paylaştı. Kendi adıyla anılan restoran zinciri, günümüzde ondan fazla şubeyle hem yurt içinde hem de yurt dışında hizmet vermektedir. Kebap sanatına olan tutkusu ve özverisi sayesinde, Bedri Usta, birçok ünlü isim tarafından tercih edilmektedir. Hedefi ise, dünya genelindeki lezzet kâşiflerini gerçek Türk kebabı ile tanıştırmak.