Afyonkarahisar’ın Sinanpaşa ilçesinde ekimi yapılan amarant bitkilerinde yaprak hasadı başladı. Yıllar önce deneme ekimi yapılan bu bitki, kozmetik ve gıda sektörlerinde kullanımıyla dikkat çekiyor.
Amarant Bitkisi ve Tarihçesi
Amarant bitkisi, kozmetik ve gıda sanayisinde kullanılan değerli bir bitkidir. İlçede bu bitkinin ekimi, iş insanı Cengiz Aşkın tarafından 5 yıl önce başlatıldı. O tarihten bu yana, amarantın ekilişi ve hasadı bölgede yaygınlaşmış durumda.
Ekiliş ve Hasat Süreci
Yaygınlaşma ve Ekiliş: 2020 yılında Afyonkarahisar’da başlatılan amarant ekilişi, hızla yaygınlaşmış ve bölgede birçok araziye ekilmiştir. Aşkın, amarant bitkisinin ilçede ekiliş alanının genişlediğini belirterek, “Afyonkarahisar’da başladığımız bu proje, bölgedeki tarımsal faaliyetlere önemli bir katkı sağladı. Kozmetik firmalarıyla yaptığımız iş birliği sayesinde amarant bitkisini ekmeye ve işlemeye başladık. Bu yıl Konya ve Kayseri’de de ekim yaptık ve başarılı sonuçlar aldık,” dedi. Aşkın, amarant bitkisinin ülke genelinde yaygınlaştırılmasının amaçlandığını vurguladı.
Hasat ve İşleme
Afyonkarahisar'da amarant bitkilerinin hasadı yaprak ve tohum olarak gerçekleştiriliyor. Yapraklar toplandıktan sonra kurutularak çay yapımında kullanılıyor. Ayrıca, amarant tohumları da çeşitli gıda ürünlerinde kullanılmak üzere işleniyor.
Kooperatifleşme ve Bölgesel Gelişim
Bölgesel Çabalar ve Kooperatifleşme: Amarant ekimi yapan bölge çiftçilerinden Ömer Çalışır, topladıkları yaprakların kurutularak çay yapımında kullanıldığını belirtti. Çalışır, bölgedeki üreticilerin kooperatifleşme yoluna gitmeyi planladıklarını ifade ederek, “Amarant bitkisini bölgemizde daha yaygın hale getirmek için kooperatifleşme düşüncemiz var. Bu sayede daha düzenli bir üretim ve işleme süreci oluşturabiliriz,” dedi.
Amarantın Potansiyeli ve Sektörel Kullanım
Kozmetik ve Gıda Sektörleri: Amarant, kozmetik sektöründe cilt bakım ürünleri ve saç bakım ürünlerinde kullanılmaktadır. Bitkinin antioksidan özellikleri, onun bu sektördeki popülaritesini artırmıştır. Ayrıca, amarant tohumları, yüksek besin değeri ve protein içeriği nedeniyle gıda sektöründe de tercih edilmektedir. Çölyak hastaları ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler tarafından tercih edilen amarant, besleyici özellikleriyle dikkat çekmektedir.
Gelecek Planları ve Hedefler
Ulusal Yaygınlaştırma: Cengiz Aşkın ve diğer üreticiler, amarant bitkisini sadece Afyonkarahisar’da değil, ülke genelinde yaygınlaştırmayı hedefliyor. Üretim alanlarının genişlemesi ve kooperatifleşme sürecinin ilerlemesi ile birlikte, amarant bitkisinin ekonomik ve sağlık açısından sunduğu faydalar daha geniş bir kitleye ulaşacak.